Pensemos en la última vez que comimos tacos o pizza en un restaurante o bien, a domicilio. Si des-estructuramos el plato en cada uno de sus ingredientes podemos encontrar abarrotes, verduras, frutas, lácteos y proteínas que este restaurante tomó como materia prima. Cada uno de estos elementos us...
En la nueva realidad en la que el COVID19 nos ha enmarcado, muchas de las actividades de la vida cotidiana pasan a tener nuevas formas. Vamos a tener que inventarnos todo aquello que nos ha de permitir mantener una vida social y económica sustentable, sostenible y posible. Imaginemos cómo han de s...
Conoce todo lo que hacen los conductores de Frubana para asegurarse que los restaurantes y hogares tengan frutas y verduras frescas todos los días. A las 3:30 am suena la alarma del celular de Jorge. El sonido del teléfono a veces despierta a su esposa y a alguno de sus tres hijos con los que [&he...