Para los amantes de las galletas, el chocolate y las uvas, les traemos la receta de las chocouvas que combina el crocante de la galleta, la suavidad del chocolate y lo dulce de las uvas en un solo postre.

Las chocouvas dejarán descrestados a todos tus clientes. A continuación podrás encontrar cómo puedes preparalas y añadir un postre único al menú de tu restaurante.

Ingredientes%Gramos
Harina de Trigo1001.000
Margarina70700
Azúcar pulverizada Levapan35350
Huevos10100
Chips de chocolate30300
Uvas pasas Levapan30300
Esencia Levapan con sabor a vainilla110

PROCESO

1.En la batidora con la ayudad de la paleta, cremar el azúcar pulverizada Levapan con la margarina y la esencia sabor a vainilla 10 minutos a velocidad media.
2. Adicionar los huevos uno a uno, raspando las paredes de la olla periódicamente.
3. Bajar la batidora a primera velocidad, agregar las uvas pasas y dejar que se incorporen a la mezcla. 
4. Mezclar los chips de chocolate con la harina de trigo, adicionarlos a la batidora en velocidad baja, hasta que se homogenice la mezcla.
5. Con las manos humedas para facilitar la manipulación, forme bolitas de 70 g con la masa y lleve al horno en lata engrasada a 170°C por 20 mins.

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