Para los amantes de las galletas, el chocolate y las uvas, les traemos la receta de las chocouvas que combina el crocante de la galleta, la suavidad del chocolate y lo dulce de las uvas en un solo postre.
Las chocouvas dejarán descrestados a todos tus clientes. A continuación podrás encontrar cómo puedes preparalas y añadir un postre único al menú de tu restaurante.
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Trigo | 100 | 1.000 |
| Margarina | 70 | 700 |
| Azúcar pulverizada Levapan | 35 | 350 |
| Huevos | 10 | 100 |
| Chips de chocolate | 30 | 300 |
| Uvas pasas Levapan | 30 | 300 |
| Esencia Levapan con sabor a vainilla | 1 | 10 |
PROCESO
| 1.En la batidora con la ayudad de la paleta, cremar el azúcar pulverizada Levapan con la margarina y la esencia sabor a vainilla 10 minutos a velocidad media. |
| 2. Adicionar los huevos uno a uno, raspando las paredes de la olla periódicamente. |
| 3. Bajar la batidora a primera velocidad, agregar las uvas pasas y dejar que se incorporen a la mezcla. |
| 4. Mezclar los chips de chocolate con la harina de trigo, adicionarlos a la batidora en velocidad baja, hasta que se homogenice la mezcla. |
| 5. Con las manos humedas para facilitar la manipulación, forme bolitas de 70 g con la masa y lleve al horno en lata engrasada a 170°C por 20 mins. |
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