El ponche es una bebida que puede contener alcohol o no y que, por lo general, contiene fruta o zumos. Se sirve en recipientes grandes y anchos llamados poncheras.
En esta ocasión, Frubana trae estas dos maneras de preparar ponche con frutas.
Ponche de Piña Colada
Ingredientes:
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 5 cm de raíz de jengibre seco
- 600 ml de agua
- 1,25 litros de agua hirviendo
- 250 gr de coco deshidratado
- 600 ml de ron oscuro
- 2,5 litros de jugo de piña
- Cereza para cóctel, trozos de piña y hielo (decorar)
Preparación:
- Poner el azúcar, el jengibre y el agua fría en una olla. Dejar hervir y cocinar a fuego lento por 1-2 minutos.
- Dejar enfriar y colar en recipiente para servir.
- Mientras tanto, mezclar el coco y el agua hirviendo en otra olla. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Con la ayuda de un colador, pasar la mezcla de coco al recipiente para servir y mezclar bien.
- Incorporar el ron y el jugo de piña. Dejar enfriar al menos por 2 horas.
- Servir decorado con las cerezas, los trozos de piña y el hielo.
Ponche de Verano
Ingredientes:
- 500 gr de manzana en rodajas
- 300 ml de licor de naranja
- 150 ml de cognac
- 1 naranja cortada en rodajas finas
- 1 limón cortado en rodajas finas
- 250 gr de fresas cortadas en rodajas
- 3 botellas de vino espumante
- Hielo
- Ramas de menta
Preparación:
- Poner las rodajas de manzana en un recipiente grande para ponche. Echar el licor de naranja y el cognac. Tapar y enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Agregar al recipiente las rodajas de naranja y limón alrededor de 1 hora antes de servir.
- Justo antes de servir, agregar las fresas, el vino espumante y los cubos de hielo. Mezclar bien y decorar con las ramas de menta.
Recuerda que las frutas utilizadas en estos cocteles las puedes encontrar en Frubana.
Por: Sergio Andrés Peñuela Ortiz
