Este es un postre típico de la gastronomía de múltiples países. El Arroz con Leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y luego se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XVI, después de la colonización, se exportó a América ya que la población europea emigró a este territorio con sus comercios y costumbres.
Existen diversas formas de preparar esta típica receta de uno de los postres más tradicionales. En esta ocasión, Frubana les trae la receta española del Arroz con Leche; un plato que permite complementar una buena cena.
A continuación, la receta del arroz con leche español.
Receta Arroz con Leche
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 vaso de arroz
- 1 litro de leche
- 25 gramos de mantequilla
- Canela en rama
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 limón
- Sal
Preparación Arroz con Leche:
- Poner al fuego, en una olla de metal, la mitad de la leche, un poco de agua y el arroz.
- Cortar la cascara de limón.
- Atar la canela a un hilo.
- Cuando la mezcla previamente realizada esté caliente, sazonar con sal, añadir la cáscara del limón y la rama de canela atada con el hilo para que no se deshaga.
- Cocer a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera para que la mezcla no se pegue.
- Calentar la otra mitad de la leche.
- Mientras hierve y a medida que se seque el arroz, agregar el resto de la leche caliente.
- Estará en su punto cuando se haya consumido la leche y el arroz esté cremoso, pero no demasiado espeso.
- Sin dejar de revolver, añadir el azúcar y la mantequilla, hasta que estas se disuelvan.
- Retirar la canela y la cascara de limón, pasando el arroz a un recipiente.
- Dejar reposar por unos minutos y espolvorear con azúcar o canela en polvo. Se le puede añadir también ralladura de limón.
Este delicioso postre se puede comer frio, tibio o caliente dependiendo del gusto.
Por: Sergio Andrés Peñuela Ortiz
Muy deliciosos postres